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Geisha 瑰夏(藝伎)

Geisha 瑰夏(藝伎)

如何沖煮一杯掛耳咖啡?
1.準備器具:掛耳包咖啡1包、掛耳手沖壺1把、水杯1個、電子秤1個。
2.確定沖煮參數
(1)水溫:92℃
(2)水量:180ml
(3)繞圈頻率:1秒1圈
3.拆開包裝,放置濾布
4.悶蒸過程:緩慢注水約22ml,確保咖啡粉表面的咖啡粉都有打濕,等待20-40秒。
悶蒸時間越久:掛耳咖啡的風味越濃郁;
悶蒸時間越短:掛耳咖啡的風味越清淡。
5.第一段注水:以1元硬幣大小,內-外-內持續注水至100ml。等待濾袋中的液體下降一半之後再開始第二次注水。
6.第二段注水:按照第一段注水的方式,將水量注到180ml停止。第二段注水時,可根據口味需求進行改變。


烘焙:淺中


NT$1,200
NT$680
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Description

Geisha 瑰夏(藝伎) 

國家:哥倫比亞 

地區:Valle del Cauca 考卡山谷省 

城市:Caicedonia 凱塞多尼亞 

咖啡莊園:Carama Farm 卡拉瑪莊園 

生產海拔:1700-1950公尺 

香氣/風味油桃,邁爾檸檬,花香,茉莉花,甘蔗,金銀花,柳丁,香水,荔枝 

酸度檸檬酸,細膩,乾淨,蘋果汁一致 

其他:水果味,回味悠長,橙花,薄荷味 

處理方式:水洗 

烘焙:淺中

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